kerja enzim diperoleh oleh p&,suhu,dan konsentrasi enzim.enzim yang dapat bekerja di dalm mulut manusia

Enzim Amilase - Mengubah amilum menjadi maltosa & glukosa.

enzim yang terdapat di dalam mulut adalah enzim amilase/ptialin.
contoh:
saat kita memakan nasi terasa agak manis sedikit, karena terdapat enzim amilase/ptialin terkandung di dalam air ludah.pencernaan yang dilakukan enzim amilase/ptialin disebut proses pencernaan makanan secara kimiawi