1. Jelaskan pengertian zat aditif. Berdasarkan sumbernya, ada berapa macam zat aditif? Berikan contohnya. 2. Apa tujuan penggunaan zat aditif? 3. Sebutkan keunt

Zat aditif tergolong sebagai bahan tambahan pangan. Meski begitu penambahannya dalam makanan pun harus mengikuti jumlah yang telah ditetapkan sebab jika berlebihan dapat memicu penyakit. Pengertian zat aditid, macam zat aditif berdasarkan sumbernya, tujuan penggunaan, serta kelebihan dan kekurangannya dapat kamu lihat di penjelasan berikut.

Penjelasan:

Zat aditif adalah merupaka bahan tambahan yang ditambahkan ke dalam makanan dalam takaran tertentu untuk berbagai tujuan seperti menambah cita rasa, memperbaiki bentuk, dan mengawetkan. Penggunaan zat aditif dalam makanan sudah tidak dipungkiri lagi dalam kehidupan sehari-hari, hampir semua makanan yang dikonsumsi mengandung zat aditif. Penambahan zat aditif dalam makanan tergolong aman selama penggunaannya dalam batas yang telah ditentukan.

Macam Zat aditif berdasarkan Sumbernya

Berdasarkan sumbernya, zat aditif terbagi menjadi 2 macam, yaitu:

1. Zat aditif alami, jenis zat aditif yang berasal dari bahan-bahan alami. Contoh, gula tebu dan garam.

2. Zat aditif buatan/ sintesis, jenis zat aditif yang berasal dari bahan-bahan kimia. Contoh, aspartam dan vitsin (monosodium glutamat).

Tujuan Penggunaan Zat Aditif

Tujuan penggunaan zat aditif pada makanan bervariasi, berikut beberapa diantaranya:

1. Memperpanjang daya simpan makanan

2. Memberi warna pada makanan

3. Memberi rasa pada makanan

4. Memberi aroma pada makanan

5. Mempertahankan konsistensi tekstur dan rasa makanan

Kelebihan dan Kekurangan Penggunaan Zat Aditif

Kelebihan:

1. Meningkatkan mutu makanan

2. Mempertahankan nilai gizi makanan, beberapa proses pengolahan makann dapat merusak nilai gizi makanan dan zat aditif digunakan untuk mempertahankannya.

3. Membuat tampilan makanan lebih menarik

4. Mudah diperoleh

Kekurangan:

1. Dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi berlebihan

2. Dapat menimbulkan alergi

3. Meskipun ada zat aditif yang dapat mempertahankan nilai gizi makanan, ada juga zat aditif yang merusak kandungan gizi makanan

Semoga membantu.

Pelajari lebih lanjut

Pengertian zat aditif brainly.co.id/tugas/13681371

Fungsi zat aditif brainly.co.id/tugas/7846650

Kelebihan dan kekurangan penggunaan zat aditif https://brainly.co.id/tugas/22080513

Detil Jawaban

Kelas: IX

Mata Pelajaran: Biologi

Bab: Bioteknologi

Kode Kategori: 9.4.7

#AyoBelajar