apakah pengertian hilus dan lamela

Yang dimaksud dengan hilus ialah titik permulaan terbentuknya butir tepung, (hilum atau titik inisial), sedangkan lamella adalah garis-garis halus yang mengelilingi hilus. Butir tepung yang terbentuk biasanya berkisar antara 17-20 mikron. Perbedaan ini menghasilkan adanya 2 macam butir tepung yang konsentris dan yang eksentris