Biologi

Pertanyaan

1.Apa fungsi penggunaan amonium bikarbonat dalam bahan makanan?

2 Jawaban

  • membuat adonan roti mengembang akibat produksi gelembung udara saat adonan dipanggang.
  • Amonium bikarbonat berfungsi untuk menjaga keasaman coklat bubuk dengan ambang batas 50 g/kg.

Pertanyaan Lainnya