Beberapa jenis jamur dapat melakukan proses fermentasi dalam bahan makanan. Jelaskan yang dimaksud dengan fermentasi tersebut!

[tex]Mikologi, Biokimia[/tex]

Fermentasi adalah proses dimana makhluk hidup yaitu makhluk hidup anaerobik melakukan reaksi untuk membentuk ATP di dalam selnya. Nah, fermentasi yang terdapat dimakanan tersebut akan menyebabkan makanan pun berubah bentuk. Jika ingin mengamati proses fermentasi, dapat dilihat di tempe. Tempe akan terus panas tanpa berhenti. Hal ini diakibatkan proses fermentasi tersebut. Jamur yang melakukan fermentasi merupakan jamur anaerobik.